Via Castello 2 - Colà di Lazise
37017 - Verona (VR)
Tel. +39 0456490164
Email: info@ilpaperonero.it

Il bistrot

l’insalatina € 8,00:

mix di lattughe, pomodorini rossi, vinaigrette balsamica

la bruschetta € 9,00:

pane d’Altamura con pomodorini peretti sbucciati,
aglio, prezzemolo, basilico, scaglie di grana padano, origano,
olio EVO

la caprese di bufala € 11,00:

mozzarella di bufala campana, pomodori di stagione, basilico, sale Cipro, ristretto balsamico di Modena, olio EVO

la nizzarda € 14,00:

mix di lattughe, uovo sodo, pomodorini, alici del Mar Cantabrico, filetti di tonno, olive taggiasche, cipolla di Tropea

crudo & bufala € 15,00:

crudo di culaccia Parma, bufala campana, pomodori soleggiati, basilico, olio EVO

la zuppa di verdure € 14,00:

alle verdure di stagione

l’impepata di cozze Nuova Zelanda* € 15,00:

cozze green di Nuova Zelanda ( 8pz ) al sughetto di S.Marzano, aglio, prezzemolo e pepe 3 colori

il tiepido di mare* € 17,00:

calamari, gamberi Argentina, cozze green di Nuova Zelanda in salsetta marinara, erbetta mizuna

La pizzeria

"Il nostro impasto, dal cornicione soffice e scioglievole è un mix di farine macinate a freddo, tipo1, tipo 0 con germe di grano attivo. Metodo semi indiretto con lievito madre vivo. Maturazione controllata e lievitazione ambiente 12/16 ore."

la ricotta di bufala € 11,00:

pummarola, ricotta di bufala, basilico, pomodori soleggiati, olive taggiasche, pepe rosa, prezzemolo, olio EVO

la margherita di bufala €11,00:

 pummarola, mozzarella di bufala campana, pomodorini, basilico, olio EVO

la cosacca €11,00:

pummarola, pomodorini, pecorino deRoma IGP, grana padano ( tutto in cottura ), basilico, olio EVO

l’agerola € 14,00:

pummarola, pomodorini, origano, mozzarella di bufala affumicata d’Agerola strappata a crudo, mix di lattughino, olio EVO

la marinara di calamari* € 15,00:

pummarola, pomodorini verdi arrostiti, calamari, aglio, basilico, origano, cornetto di peperoncino, prezzemolo, olio EVO

la n’duja calabrese (piccantevole) € 16,00:

pummarola, mozzarella di bufala campana, ‘nduja calabrese, olive taggiasche, pomodorini, basilico, olio EVO

la salamino indiavolato € 16,00:

pummarola, mozzarella di bufala campana, salamino indiavolato vera Napoli, cipolla rossa di Tropea caramellata, origano, cornetto di peperoncino, olio EVO

la cotto d'Alba & carciofi € 16,00:

pummarola, mozzarella di bufala campana, cotto d’Alba in uscita, carciofi di Roma, scaglie di grana padano in uscita, basilico, olio EVO

la cotto d'Alba & funghi cremini € 16,00:

pummarola, mozzarella di bufala campana, funghi cremini freschi, cotto d’Alba in uscita, fiocchi di pecorino in uscita deRoma IGP, olio EVO

la filetto di tonno & rossa di tropea € 16,00:

pummarola, stracciatella pugliese, filetto di tonno, cipolla rossa di Tropea caramellata, capperi Sicilia, basilico, prezzemolo, olio EVO

la 6 verdure € 16,00:

mozzarella di bufala campana, pomodorini, melanzane, zucchini, funghi cremini freschi, carciofi di Roma, mix di lattughino, prezzemolo, olio EVO

la Cantabrico € 16,00:

mozzarella di bufala campana, pomodorini, alici del Mar Cantabrico, olive taggiasche, capperi Sicilia, pepe rosa, basilico, prezzemolo, olio EVO

la parmigiana di melanzane € 16,00:

mozzarella di bufala campana, pomodorini peretti sbucciati, melanzane al forno, pomodorini dorati, cuor di pane gratinato, grana padano, basilico, prezzemolo, olio EVO

la “gricia“ € 16,00:

mozzarella fior di latte, pancetta piacentina al miele, pecorino deRoma IGP ( tutto in cottura ), pepe nero, cuor di pane gratinato, basilico, olio EVO

la crudo & zucchini € 17,00:

provola affumicata toscana, mozzarella fiordilatte, crudo di culaccia di Parma, zucchini, prezzemolo, semi di zucca, olio EVO

l’amatriciana € 17,00:

pummarola, pomodori peretti sbucciati, guanciale di Patanegra, cipolla rossa di Tropea caramellata, pecorino deRoma IGP, pepe nero, basilico, olio EVO

la mortadella Gran Riserva € 17,00:

mozzarella fior di latte, provola affumicata toscana, mortadella Gran Riserva, olive taggiasche, zest di limone, basilico, olio EVO

la carciofi di Roma , alici & calamari € 17,00:

 pummarola, stracciatella pugliese, carciofi di Roma, alici del mar Cantabrico, prezzemolo, calamari Patagonia, olio EVO

la gamberi Argentina* € 17,00:

stracciatella pugliese, pelati S. Marzano , gamberi Argentina, ricotta di bufala campana, zucchine, prezzemolo, olio EVO

la culazza € 18,00:

mozzarella fiordilatte, stracciatella pugliese, pomodorini, brie de France, crudo di culaccia di Parma, mix dilattughino, olio EVO

la piacentina € 18,00:

pummarola, pomodorini verdi arrostiti, pancetta piacentina in uscita al miele, brie de France, polvere di capperi, basilico, olio EVO

la papero nero € 18,00:

3 pomodori (peretti, soleggiati, ciliegino) mozzarella di bufala affumicata d’Agerola strappata a crudo, crudo di culaccia di Parma, basilico, sesamo nero, olio EVO

la frutti d’amare* € 18,00:

pummarola, pomodorini, gamberi Argentina, cozze green di Nuova Zelanda, calamari Patagonia, basilico, aglio, peperoncino sfilacciato, olio EVO

la “Parigina"(per affamati veri): € 19,00:

mozzarella di bufala campana, provola toscana affumicata, cotto di culatello, pomodori peretti sbucciati, basilico, pasta sfoglia (230gr) a coprire

Aggiunta per ogni ingrediente:
euro 2,50

I DESSERT

I dessert del papero

Tiramisu' € 6,00

Cheesecake al caramello salato e noci pecan € 6,00

Vasetto crema di cocco, praline al cioccolato, coulis di frutti rossi € 6,00

Torta gianduia e fondente € 6,00

Semifreddo al pistacchio € 6,00

Birra da dessert

Timmermans kriek beer birra lambic alla ciliegia
€ 9,00

4% alc.vol 33cl

Gli aperitivi

Alcolici

APEROL SPRITZ, HUGO € 5,00

TIMMERMANS KRIEK BEER € 9,00

(birra lambic alla ciliegia 4% alc.vol.) 33cl

Analcolici

SANBITTER, GINGERINO 10cl € 2,80

La carta dei vini

I VINI ROSSI

Bardolino classico DOC*

GUERRIERI RIZZARDI € 17,00

Valpolicella classico DOC

PAOLO COTTINI € 18,00

Valpolicella superiore ripasso DOC

PAOLO COTTINI € 26,00

I VINI BIANCHI

Custoza sup. Ca' del Magno DOC*

MONTE DEL FRA € 19,00

Soave il Roccolo classico DOC

LE MANDOLARE € 19,00

Lugana Catulliano DOC BIO**

PRATELLO € 22,00

I VINI ROSATI

Bardolino chiaretto DOC

GUERRIERI RIZZARDI € 17,00

Bardolino chiaretto brut

COSTA D’ORO € 18,00

LE BOLLICINE

Prosecco Treviso extra dry DOC*

LA MARCA € 18,00

Prosecco millesimato DOCG Valdobbiadene

ANDREOLA € 20,00

Franciacorta brut DOCG

CONTADI CASTALDI € 28,00

*  al bicchiere, wine by the glass, shoppenwein: euro 3,50

** al bicchiere: euro  4,00         

Le birre

Le birre in bottiglia

FüRSTENBERG PILS € 6,00

(pils tedesca 4,8% alc.vol.) 33cl

NA BIRRETTA BIO € 6,00

(artigianale bio italiana 4,5% alc. vol.) 33cl

LUCY Il birraio del lago € 7,00

(ipa artigianale italiana 6%alc.vol.) 33cl

HACKER PSCHORR € 7,00

(Keller Bier di Monaco 5,5% alc. vol.) 50cl

HALLERTAUER WEIZEN € 7,00

(weizen di Monaco 5,3% alc. vol.) 50cl

WYCHWOOD HOBGOBLIN GOLD € 8,00

(golden ale inglese 4,5% alc.vol.) 50cl

ST.PETER RUBY RED € 8,00

(red ale inglese 4,3% alc.vol. ) 50cl

ST. PETER OLD STYLE PORTER € 8,00

(porter inglese 5,1% alc.vol.) 50cl

HALLERTAUER mandarina € 8,00

(keller non filtrata tedesca 4,9% alc.vol.) 50cl

LA TRAPPE blond € 12,00

(trappista olandese 6,5 % alc. vol.) 75cl

BLANCHE DE BRABANT € 16,00

(blanche belga 5 % alc. vol.) 75cl

La birra alla spina

MENABREA € 2,50 / € 5,00

(premium pils italiana 4,8 % alc.vol.)
piccola 20cl € 2,50
media 40cl € 5,00

radler / panache' 40cl € 5,00

BIRRA ANALCOLICA

Forst hell alkoholfrei € 3,60

(alkoholfrei 33cl)

Acqua e bibite

Naturale e Frizzante 750ml

ACQUA MINERALE SAN BENEDETTO € 3,00

Bibite in bottiglietta di vetro

COCA COLA, COCA COLA ZERO, FANTA,TE’ LIMONE € 2,80 33cl
LEMONSODA, CHINOTTO, TONICA € 2,80 20cl

Succhi di frutta

MELA , ARANCIA, PESCA € 3,50

LA CAFFETTERIA

Caffe' € 1,50

Decaffeinato € 1,80

Macchiato € 1,80

Corretto € 2,00

Capuccino € 2,50

Orzo € 2,50

Te € 2,00

Soave il Roccolo classico DOC

Gli alcolici

Grappa Bianca € 4,00

Amari € 4,00

Grappa Gialla € 5,00

Sambuca € 4,00

Whisky € 6,00

Acqua di Cedro € 4,00

Ron € 6,00

Liquore dicisano € 5,00

COPERTO

Coperto / Service / Gedeck € 2,00

Info

Via Castello, 2 – Colà di Lazise
37017 – Verona (VR)
Orari di aperura
Aperto tutte le sere dalle 19 alle 23
Chiuso il martedì, variazioni orari o giorni di chiusura, aggiornati su google o instagram.
Per info e prenotazioni
Tel. +39 0456490164
Email: info@ilpaperonero.it

Nota: per navigatore inserire piazza Pozzo come destinazione.

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