Via Castello 2 - Colà di Lazise
37017 - Verona (VR)
Tel. +39 0456490164
Email: info@ilpaperonero.it
La pizzeria
"Il nostro impasto, dal cornicione soffice e scioglievole e' un mix di farine macinate a freddo, tipo 1, tipo 0 con germe di grano attivo. Metodo semi indiretto con lievito madre vivo. Maturazione controllata e lievitazione ambiente 12/16 ore."
PIZZE ROSSE
(CON PUMMAROLA)
la ricotta di bufala € 10,00:
pummarola, ricotta di bufala, basilico, pomodori soleggiati, olive taggiasche, pepe rosa, prezzemolo, olio EVO
la margherita di bufala €11,00:
pummarola, mozzarella di bufala campana, pomodorini, basilico, olio EVO
l’agerola € 14,00:
la marinara di calamari* € 15,00:
la n’duja calabrese (piccantevole) € 15,00:
pummarola, mozzarella di bufala campana, n’duja calabrese, olive taggiasche, pomodorini, basilico, olio EVO
la salamino indiavolato € 16,00:
pummarola, mozzarella di bufala campana, salamino indiavolato vera Napoli, cipolla rossa di Tropea caramellata, origano, olio EVO
l’amatriciana € 17,00:
pummarola, pomodori peretti sbucciati, guanciale di Patanegra, cipolla rossa di Tropea caramellata, pecorino deRoma IGP, pepe nero, basilico, olio EVO
la cotto di culatello & carciofi € 16,00:
pummarola, mozzarella di bufala campana, cotto di culatello in uscita, carciofi di Roma, scaglie di grana padano, basilico, olio EVO
la cotto di culatello & funghi cremini € 16,00:
pummarola, mozzarella di bufala campana, funghi cremini freschi, cotto di culatello, in uscita, fiocchi di pecorino deRoma IGP, olio EVO
la filetto di tonno & rossa di tropea € 16,00:
la carciofi di Roma , alici & calamari € 17,00:
pummarola, stracciatella pugliese, carciofi di Roma, alici del mar Cantabrico, prezzemolo, calamari Patagonia, olio EVO
la frutti d’amare € 18,00:
pummarola, pomodorini, gamberi Argentina, cozze green di Nuova Zelanda, calamari Patagonia, basilico, aglio, peperoncino sfilacciato, olio EVO
LE PIZZE BIANCHE
(SENZA LA BASE DI PUMMAROLA)
la zucchine & crudo € 17,00:
provola affumicata toscana, crudo di culaccia di Parma, zucchine, semi di zucca, olio EVO
la 6 verdure € 16,00:
la Cantabrico € 16,00:
la mortadella di Prato € 17,00:
mozzarella di bufala campana, mortadella di Prato , provola toscana, olive taggiasche , pepe rosa, olio EVO
la “beccafico“ € 16,00:
mozzarella di bufala campana, alici del Mar Cantabrico, cuor di pane gratinato, pomodori soleggiati, pinoli, uvetta Corinto, origano, basilico, olio EVO
la gamberi Argentina* € 17,00:
la parmigiana di melanzane € 16,00:
mozzarella di bufala campana, pomodorini peretti sbucciati, melanzane al forno, pomodorini dorati, cuor di pane gratinato, grana padano, basilico, prezzemolo, olio EVO
la piada ai 4 formaggi (pizza piegata a libretto) € 17,00:
la "culazza" € 17,00:
la bresaola di toro Valtellina € 18,00:
la “Parigina"(per affamati veri): € 19,00:
mozzarella di bufala campana, provola toscana affumicata, cotto di culatello, pomodori peretti sbucciati, basilico, pasta sfoglia (230gr) a coprire
la papero nero € 18,00:
3 pomodori (peretti, soleggiati, ciliegino) mozzarella di bufala affumicata d’Agerola strappata a crudo, crudo di culaccia di Parma, basilico, sesamo nero, olio EVO
Aggiunta per ogni ingrediente:
euro 2,50
Il bistrot
la bruschetta € 8,00:
pane d’Altamura con pomodorini peretti sbucciati, aglio, prezzemolo, basilico, scaglie di grana padano, pepe nero, olio EVO
l’insalata verde oro € 8,00:
mix di lattughino, pomodorini rossi e gialli, uvetta corinto, amaranto, mandorle, olio EVO
la caprese di bufala € 11,00:
mozzarella di bufala campana, pomodori di stagione, basilico, sale Cipro, ristretto balsamico di Modena, olio EVO
la bresaola e stracciatella € 14,00:
la zuppa di verdure € 14,00:
alle verdure di stagione
l’impepata di cozze Nuova Zelanda € 15,00:
cozze green di Nuova Zelanda (8pz) al sughetto di S .Marzano, aglio e pepe 3 colori
il fresco taglio € 15,00:
poker di affettati (culaccia di Parma, cotto di culatello, mortadella di Prato, papada di Patanegra)
il tiepido di mare € 17,00:
calamari, gamberi Argentina, cozze green di Nuova Zelanda in salsetta marinara, erbetta mizuna
I dolci
Tiramisu' € 6,00:
Cheesecake fresca al limone € 6,00:
Vasetto di yogurt greco, muesli al cioccolato, crema di pistacchio € 6,00:
Torta gianduia e fondente € 6,00:
Semifreddo al caramello salato € 6,00:
Le birre
Le birre in bottiglia
NA BIRRETTA ROSSA € 6,00
NA BIRRETTA BIO € 6,00
BLOEMENBIER € 6,00
LUCY Il birraio del lago € 7,00
HACKER PSCHORR € 7,00
AUGUSTINER WEIZEN € 7,00
ST. PETER OLD STYLE PORTER € 7,00
HALLERTAUER mandarina € 8,00
OTUS B5 € 9,00
LA TRAPPE blond € 12,00
BLANCHE DE BRABANT € 16,00
La birra alla spina
MENABREA € 2,50 / 4,50
media 40cl € 4,50
BIRRA ANALCOLICA
PAULANER € 3,50
La carta dei vini
I VINI ROSSI
Bardolino classico DOC*
Valpolicella classico DOC
Valpolicella superiore ripasso DOC
I VINI BIANCHI
Custoza sup. Ca' del Magno DOC*
Lugana Catulliano DOC BIO*
Soave il Roccolo classico DOC
I VINI ROSATI
Bardolino chiaretto DOC
ALBINO PIONA € 16,00
Bardolino chiaretto brut
COSTA D’ORO € 16,00
LE BOLLICINE
Prosecco Treviso extra dry DOC*
Prosecco millesimato DOCG Valdobbiadene
Franciacorta brut DOCG
* al bicchiere, wine by the glass, shoppenwein: euro 3,50
** al bicchiere: euro 4,00
Acqua e bibite
Naturale e Frizzante 750ml
Bibite in bottiglietta di vetro
SUCCHI DI FRUTTA
Mela, Arancia Pesca € 3,50
LA CAFFETTERIA
Caffe' € 1,50
Decaffeinato € 1,80
Macchiato € 1,80
Corretto € 2,00
Capuccino € 2,50
Te € 2,00
Soave il Roccolo classico DOC
GLI APERITIVI
Aperol Spritz € 5,00
Hugo € 5,00
I VINI ROSATI
Grappa Bianca € 4,00
Grappa Gialla € 5,00
Acqua di Cedro € 4,00
Whisky € 6,00
Ron € 6,00
Amari € 4,00
Sambuca € 4,00
COPERTO
Coperto / Service / Gedeck € 2,00
Info
Via Castello, 2 – Colà di Lazise
37017 – Verona (VR)
Orari di aperura
Aperto tutte le sere dalle 19 alle 23
Chiuso il martedì, variazioni orari o giorni di chiusura, aggiornati su google o instagram.
Per info e prenotazioni
Tel. +39 0456490164
Email: info@ilpaperonero.it
Nota: per navigatore inserire piazza Pozzo come destinazione.
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